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夹心肉也称’‘梅花肉’‘位于猪肩胛部位,夹心肥瘦相间,横切时可看到油花纵横交错,形似梅花。
肉质非常软嫩,纤维细致口感极佳,这部位做猪扒一流。
可煎,炒,煮,炸等等

Weight1 kg
Cutting 切法

Whole 整块 (500g), Sliced 切片 3mm (500g), Sliced 切片 1cm (500g), Minced 绞 (500g)